【材料】 荔浦芋頭1個，臘肉1條，涼水少許
【製作過程】
1、 臘肉一條和荔浦芋頭準備好
2. 臘肉入涼水鍋中，水開後煮10-15分鐘，水要沒過臘肉經過小煮的臘肉，不但能去除掉多餘的油脂，把在製作和儲存中的污物去掉，還能讓臘肉口感更舒適
3. 荔浦芋頭切掉表皮，挖掉不好的地方，沖洗乾淨
4. 對半切開，再分別切薄約6、7毫米的大片
5. 煮好的臘肉撈出晾到手温，切成厚約3、4毫米的薄片
6. 煮好的臘肉切好後非常整齊，肥肉部分是透明的
7. 找一個深盤，一片芋頭一片臘肉擺好，垂直擺放或者斜着擺放都可以
8、 表面淋少許水，入大蒸鍋，大火上汽後蒸20-30分鐘，蒸汽越多越能讓臘肉中的油水醬汁瀝出來，並讓芋頭片吸收。出鍋後表面撒少許香葱或者香菜增加色彩。
1、①芋頭切塊。 ②加入一勺生抽，一勺蠔油，一小勺鹽巴，一勺油。 ③攪拌均勻。
2、④攪拌均勻後放進蒸箱(用蒸鍋的話等水燒開後放入)，蒸20分鐘。 ⑤出鍋撒上葱花小米椒！
1、荔浦芋頭洗淨去皮，切成片，擺放在蒸盤內。（也可以不用放入蒸盤，直接放在蒸屜上也可。）
2、蒸盤放上蒸屜上，冷水上鍋，大火上氣後轉中小火蒸10-15分鐘。
3、用筷子可以輕鬆穿過芋頭片，關火即可。稍稍放涼可以搭配白糖蘸着食用。
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