1、五花肉切成2毫米左右的薄片。
2、加入蒜片，生抽、料酒、老抽、燒烤醬。
3、將醬汁抓拌均勻，蓋上保鮮膜，冷藏醃製30分鐘。
4、將醃好的肉片碼入空氣炸鍋中，200度烤15分鐘左右，中途記得翻面。
5、烤好的五花肉裝盤，再撒些白芝麻。
6、將烤好的五花肉，辣椒圈和蒜片放入生菜中，包裹起來吃，太香了，味道一點不輸外面的餐館。
第一種：片狀五花肉200g、土豆1/2個、辣烤肉醬50g
做法1.五花肉中加入烤肉醬，醃製半小時以上
2、土豆去皮，洗淨，切薄片
3、烤盤中鋪上錫紙，塗一層油，鋪上土豆片
4、在土豆片上鋪上醃製好的五花肉，烤箱230度預熱，上下火烤10分鐘將五花肉翻面，塗上醃製後剩餘的烤肉醬，繼續烤10分鐘即可。
第二種：五花肉300g、青蒜幾棵、油適量、鹽適量、葱適量、姜適量、白糖適量、郫縣豆瓣適量
做法：1.五花肉煮八成熟，切厚片
2、把葱薑蒜切片，青蒜斜切片
3、取一淨炒鍋坐火燒熱倒入食用油燒至7成熱，下葱姜爆香，倒入肉片翻炒
4、炒至肉片卷邊，下豆瓣醬、白糖少許翻炒均勻
5、再下入青蒜翻炒幾下，炒勻出鍋即可，豆瓣醬已經很鹹，不用加鹽。
第一步：準備一塊五花肉洗乾淨，用刀把上面的豬皮刮一下，然後涼水下鍋，加上薑片和料酒，開大火煮開，撇掉上面的白沫，水開再煮15分鐘，用筷子扎透出鍋，過一遍涼水，快速冷卻備用。
烤五花肉
第二步：在小碗中加上食鹽、花椒粉、老抽、生抽、蠔油、料酒攪拌均勻，然後均勻抹在五花肉上面，在肉皮上扎幾個小孔，抹上一層食鹽和小蘇打，放在冰箱裏冷藏4個小時。
烤五花肉
第三步：把冷藏好的五花肉取出來，用錫紙包起來，豬皮朝上，豬皮不用包起來，然後放在烤盤中，放在烤箱中200度，烤40分鐘。
烤五花肉
第四步：時間到取出來，在豬皮上抹一層蜂蜜，再一次放在烤箱中烤10分鐘，時間到把錫紙去掉，把五花肉翻一面，放在烤箱中烤20分鐘，出爐晾一會。
烤五花肉
第五步：等到五花肉冷卻後，先切成小塊，擺放在盤中，調一點料汁，放上辣椒油、蒜末、生抽、香醋攪拌均勻，蘸着就可以食用了。
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