豆腐乾拌涼粉的做法大全

用料：豆腐乾100克，綠豆涼粉250克，黃瓜半根，小米椒兩個，香葱一根，大蒜六瓣，生薑5克，芝麻醬一條匙。

做法：

豆腐乾切條，放入開水鍋中汆燙十五秒撈出，過下涼水後瀝水。涼粉切塊。黃瓜去皮切絲。小米椒切粒。香葱切末，大蒜生薑拍碎剁蓉。

把香葱末、蒜薑蓉、小米椒放入碗中，加入適量精鹽、五香粉、生抽、香醋、花椒油、芝麻醬、香油、雞精，攪拌均勻。

涼粉、豆腐乾、黃瓜絲一塊放入盆中，潑上拌好的澆汁，攪拌好即可食用。

一。把豆腐乾清洗乾淨

鍋里加適量水，把水燒開放入豆腐乾煮3分鐘。

二。 將水燒開放入豆腐乾煮2.5分鐘。

葱薑蒜洗淨  切末。

葱薑蒜切末。

煮好的豆腐乾放涼切絲兒。

三。 煮好的豆腐乾放涼切絲兒。

佐料

四。生抽 最好是六月鮮、胡椒粉沒、辢椒面、切好的葱薑蒜末。