主料
豬肝，1個
豬肺，1個
豬腰，1個
豬舌頭，1個
豬粉腸，1段
輔料
鹽，少許
醬油，一湯匙
胡椒粉，適量
姜，半段
香菜，一小把
製作步驟
1、豬肝切了以後要用清水浸泡着，豬肺要用粗鹽抓乾淨、洗至變為粉白色。
2、豬肺要先爆炒，並將炒出來的汁弄掉。
3、將炒好的豬肺盛出來。然後再將鍋洗乾淨。這樣接下來炒豬腰、豬舌頭、豬粉腸的時候不會粘鍋。
4、爆炒好豬腰、豬舌頭、豬粉腸後就將豬肺倒回鍋中，並加入適量的水和薑片，煮至水開，再加入豬肝、瘦肉繼續煮，有空的話也可以將浮在湯麪上的肉泡弄掉。
5、湯沸騰後，火候可以調小一點，繼續煮15分鐘，喜歡姜味的朋友可以在這段時間再切些薑片下去，最後放香菜、鹽、醬油、胡椒粉，味道調好後就可以起鍋了。
原料：瘦肉、豬肝、腸仔、蒜、姜、鹽、油、胡椒粉、生粉、米酒。
做法步驟：
第1步、備食材:瘦肉切片放胡椒粉，生粉，鹽，糖醃製下，豬肝切片用涼水浸泡去腥(中間多次換水)腸仔提前焯水，姜切絲，切點葱花。
第2步、小湯鍋放適量的水燒開，放入薑絲。
第3步、先把瘦肉下鍋再放豬肝。
第4步、水再次沸騰時撇去浮沫。
第5步、再把腸仔放下鍋，調少許鹽，米酒，關火前放葱花即可。
第6步、成品。鮮，香，美味湯品。
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