自制河粉熟漿的比例

1、河粉熟漿配方：粘米粉150g，鹽2-3g，勾芡澱粉15g，水300ml，植物油3g

2、將所有材料倒入容器中，混合攪成米漿，靜置30分鐘。

3、淺盤容器上刷一層油均勻倒入調好的米漿，將模具裏的米漿放入蒸鍋蒸約5-8分鐘。

4、蒸好的粉皮拿出，整張摺疊起來切成寬條，河粉就做好了。

5、如果不馬上吃的話，粉皮蒸熟取出後斜倒在可以晾掛的地方，晾到不粘手後切條保存。

6、切好的河粉搭配其他食材就可以一起食用了。