什麼是大蒜肉

大蒜肉是一道菜，蒜爆肉或者是蒜炒肉。各地做法和叫法不同。

蒜爆肉是一道漢族名菜，屬於魯菜，此菜出自濟南，極具營養價值的養生佳品，做法簡單。口味鮮美，營養豐富。主要食材有羊肉或瘦豬肉、雞蛋清、大蒜等。

此外大蒜燉肉也是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有由蒜、五花肉，主要配料包括調料有香菇、食鹽、葱等，主要通過燉煮的方法制作而成。