清湯牛肉麪最正宗的做法

用料:

牛大骨 400g

白蘿蔔 200g

水 2000g

生薑 12g

八角 2個

桂皮 2g

香葉 1g

醬牛肉 240g

香菜 60g

鮮麪條 適量

鹽 適量

料酒 2勺

油潑辣子 1勺

清湯牛肉麪最正宗的做法:

1、準備好牛大骨沖洗乾淨。

2、鍋內放水加入2勺料酒，將牛大骨涼水入鍋，燒開以後煮2分鐘關火，撈出用涼水沖洗一下備用。

3、砂鍋內加入水，放入焯好的牛大骨，加入生薑大料一起燒開，中小火燉兩個小時。

4、白蘿蔔洗乾淨切成片，焯一下水備用。

5、醬牛肉切成片。

6、香菜洗乾淨切碎。

7、牛骨湯燉的剩半個小時的時候加入焯過水的白蘿蔔片，放鹽調味，一起燉熟關火。

8、鮮麪條煮熟過涼水。

9、放入碗裏，擺上切好的醬牛肉和香菜，放上一勺油潑辣子(不吃辣椒可以不放)。

10、澆上濃濃的牛骨湯。

11、一碗香噴噴的牛肉麪就做好了。