豬肉韭菜餃子調法

豬肉韭菜餡的餃子要想好吃，關鍵是調肉餡。豬肉最好是自己用刀剁成肉餡，加入料酒，姜白糖鹽，打入一個生雞蛋，再放入適量的花生油，攪拌均勻，什麼時候開始包，在把韭菜放進肉餡裏，一頓美味的豬肉韭菜餡餃子就可以出鍋啦。

準備一把洗淨控幹水分的韭菜切碎，準備一點豬肉丁，放一點生抽醃製20 分鐘，把切碎的韭菜倒進來，再放點鹽、味精、花生油拌勻，面切一樣的長條，按扁擀成餃子皮，水開以後下餃子，餃子再次浮上來，看着胖胖的鼓鼓的就熟了，把它盛出來。

步驟/方式一

食材：餃子皮、豬肉末、韭菜（已洗淨切碎）

步驟/方式二

將切碎的韭菜和豬肉末放入大碗中。

步驟/方式三

接着，加2湯勺料酒。

步驟/方式四

加2湯勺生抽。

步驟/方式五

加0.5勺鹽。

步驟/方式六

加0.5勺味精。

步驟/方式七

加適量的清水。

步驟/方式八

調味拌勻成韭菜豬肉餡。

步驟/方式九

接着，取餃子皮抹點清水

步驟/方式十

放入韭菜豬肉餡。

步驟/方式十一

根據自己的手法包好。

步驟/方式十二

全部包好的餃子。

步驟/方式十三

將包好的餃子下入沸水中煮開。即可。