油角皮想要酥脆，最好在麪粉裏面加入一些雞蛋液、豬油等輔助食材。另外，炸制的時候油温不要過高，否則容易變焦，可以復炸一次表皮會更加酥脆好吃。油角皮主要的餡料有花生、芝麻、椰蓉、白糖，可以根據自己喜歡的口味添加。
主料：糯米粉適量
輔料：花生適量 白糖適量 馬面魚適量
步驟1
糯米粉加水揉成團，取一小塊到開水裏煮熟撈出再一起和生的揉成團，糯米粉才會粘起不散開
步驟2
將糯米糰用擀麪棍擀開擀平，用杯子扣出一個個餃子皮，這裏注意不要加太多生粉，否則會不粘哦
步驟3
餡是用熟芝麻，稍稍打碎的花生，白糖和豬油拌滴
步驟4
做出漂亮的牛角餃
步驟5
還做了這樣的餅，擀開皮子，鋪上餡捲起再擀開再切成段一壓，就是這樣了
步驟6
最後下油鍋炸至酥脆即可！
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