肉豆王做法

用料豆王一把，6-7根，豬肉一小塊，葱，姜適量。

【 做法】①豆王泡水，洗淨，去除農藥殘留。葱姜切絲，肉切片，再切末，豆王切段，備用。

②上鍋，開火，冷水燒開，豆王入水，焯上一到兩分鐘，豆王變翠綠即可。撈出，控水。

③ 另起一鍋，倒油，加入葱花和薑絲，煸出香味後加肉末，小火煸炒，料酒一勺去腥，可加點老抽或醬油調味。

④ 加入焯水過後的豆王，繼續煸炒，注意火候，要勤翻炒，幾分鐘後熟了便可調味盛出了。

【小貼士】由於我們家不大吃太油膩的，所以煸炒這裏加的油比較少，中途加了一點水，所以看起來沒有乾煸的皺巴感，喜歡那樣的就不要加水了，多放油，可勁兒煸哈。

肉豆王做法

把豆王摘短一些，在鍋裏放些水，把豆王抄一下撈出來，鍋裏放少許油，炒一下，牙不好的可以煮一回，燒爛一些！裝盤就可以了！