用料
玉米粉一百克，白麪一百克，白糖10克，椰汁40ml，温水40ml，酵母2克
做法
1/4 將白麪，玉米粉，白糖，椰汁，温水，酵母倒入盆中攪拌均勻，蓋蓋子發酵兩小時。
2/4 電餅鐺刷油，倒入麪糊，自然流動出圓形。一面出現這種泡時翻面。
3/4 另一面繼續煎，大概翻兩次，每次一兩分鐘就可以了。
做法如下：
1、麪粉和玉米粉混和在一起。
2、倒入適量的食用油。
3、盛具裏放入一些鹽，然後倒入熱水，變成鹽水，再加一些冷水，調成温水。
4、用温鹽水和麪，一邊倒水，一邊攪拌麪粉，直至成麪糰。
5、麪糰和好後，可以倒扣在盆裏，或者用東西蓋上盆子，隔絕空氣（目的是不然表皮變幹）餳30分鐘（醒30分鐘）
6、麪糰放在平滑的玻璃桌面，或者平台上，不建議放在面板上。因為擀麪團時，要抹少量油（玉米麪，彈性差，容易黏到面板上，不容易擀成餅）
7、反覆揉麪團，然後多摔打幾次。
8、用手把麪糰揪成大小相等的麪糰。
9、用小碗裝少量油，放置一邊。
10、用手粘點油在麪糰上，然後用擀麪杖把麪糰擀成薄餅（厚度在1~2張信用卡之間）。
11、平底鍋燒熱，（用中小火）把麪餅放入鍋裏，蓋上鍋蓋。
12、等餅鼓起來，就翻面，等另一面也變色了，就烙好了，大概3，4分鐘就可以烙好一張餅。
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