將調好味的米粉漿倒入圓形鐵模裏﹐再撒上一些花生米﹐放到油鍋裏炸好即成。花生餅香脆可口﹐深得始興百姓的喜歡。農村裏每到過節﹐家家都做花生餅﹐而且會置甕中存放拿來招待親朋好友,或自家食用﹐或饋贈親友﹐張張脆香味美的花生餅上凝聚着片片濃郁鄉情。