滷水豆花綿嫩祕訣

1、把黃豆洗好，泡一整天。

2、泡好的豆子，磨成漿。

3、放入大鍋，最好用柴燒火，因為這樣的好吃。

4、豆漿燒開後，扯火。

5、涼半小時的時間。

6、澆滷。把幾滴滷水滴進盛有豆漿的勺子裏，那勺子慢慢在鍋內轉動，過幾分鐘在換一勺，直到感覺勺子在鍋裏推不動，就差不多了，時間大概在半小時左右。澆好滷，蓋上鍋等半小時。

7、準備篩子和包袱。

8、把豆腐腦倒進來，用包袱蓋好，控水。上面也可以放稍微重一點的東西，水下的快。

9、20分鐘後即可。