不煮不炸的生豬肉怎麼醃

一、挑選新鮮的糧食豬肉。

二、用乾淨的抹布把豬肉表面的血水及髒物擦乾淨，記住千萬不能沾上生水。

三、在肉上抹上白酒，一定要把每一處都抹上，這樣做是為了更好的殺菌，也為了更好保存。

四、在肉上抹上鹽，確保每處都要抹上，否則肉會變味。

五、最後放在乾淨的容器內密封好，大約一週內拿出來通風涼幹。