做鍋貼餃子,我通常用温水和麪,這樣做出來的鍋貼不幹,有嚼勁,又好吃,又簡單,又好做,大家趕快學着做起來吧,孩子都喜歡吃
正宗的鍋貼和麪時通常採用半燙麪法,一般麪粉用開水燙一下,另一半使用涼水和麪,最後把兩部分麪糰揉成一起即可。這樣做出來的鍋貼既有燙麪的柔軟度,又有死麪的韌性。