主料：豆腐(1塊) 粉絲(1小把) 雞蛋(2個) 豬肉(1小塊) 娃娃菜(1-2棵)
輔料：生抽(2勺) 老抽(半勺) 蠔油(適量) 白糖(適量) 澱粉(適量) 清水(適量)
製作工藝：
1、豆腐切塊，雞蛋打散攪勻。
2、娃娃菜或白菜切塊，青紅椒切段，蒜拍扁切片，豬肉切片，肥瘦分開。
3、粉絲提前泡軟，熱水泡的話，不要過久，會讓粉絲過於軟爛。
4、豆腐中淋入蛋液，輕輕拌勻。
5、平底鍋中放入豆腐小火慢煎。
6、煎至豆腐兩面金黃盛出。
7、調製料汁，2勺生抽 半勺老抽 適量蠔油 適量白糖 和澱粉，最後加適量清水，攪勻。
8、鍋中不放油，直接先下肥肉下鍋煸炒，炒至幹黃後在倒入瘦肉一起翻炒，炒至瘦肉變色。
9、倒入青紅椒蒜炒香。
10、再倒入豆腐，娃娃菜，粉絲(也可以先將娃娃菜炒軟，之後再放粉絲。)
11、倒入提前調製好的料汁，翻炒上色後，盛出裝盤就可以了。這裏嘗下鹹淡，覺得正好的就不用加鹽了，覺得淡的，可以適量在加點鹽。
材料主料：白菜100克、豆腐100克、粉條50克、豆芽100克、葱適量、姜適量、蒜適量
輔料：鹽、醬油、香油白菜粉條豆腐湯
1把葱薑蒜切碎，豆腐切丁，白菜切絲
2粉條切段
3鍋內加油把葱薑蒜炒出香味
4加入豆腐煎一下
5把白菜豆芽炒一下加入粉條
6加水，加醬油，鹽
7蓋蓋水開後小火把粉條煮軟
8水內加面和到沒小疙瘩
9把麪糊倒進鍋裏
10最後燒開加入香油小貼士如果用五花肉煉一下鍋味道會更香。只是兒子太胖了要減肥晚上吃素就沒放
老豆腐1塊切成2cm厚三角塊，裹上雞蛋液，下鍋煎至兩面焦黃
2、鍋中噴點油放入五花肉，煎至焦褐感，放入葱薑蒜末和辣椒圈炒香，再放入白菜炒至變軟
3、倒入砂鍋中，再放上豆腐和提前泡軟的紅薯粉條 淋上料汁（生抽2勺+耗油1勺+老抽1勺+鹽一丟丟+胡椒粉1茶匙+一碗清水），蓋蓋悶煮5分鐘即
品位站
