煮小米粥時,先用清水淘洗二遍後,再浸泡十分鐘左右。用開水煮還是用冷水煮
很多人都搞錯了,難怪小米粥不香不黏,不出米油,我是水煮開後再倒入小米,煮上十分鐘左右,這樣敖出來小米粥很綢、很黏,香甜可口。如果冷水下鍋就錯了!僅供大家參考。