湖南羊雜臊子做法

準備食材：羊雜500g、洋葱半個、油 適量、葱薑蒜 適量、生抽 適量、鹽 適量、老抽 適量

操作方法

01

把羊雜清洗乾淨，切成細條狀。

02

準備好配料：乾紅辣椒段、蒜片、葱段和花椒粒。

03

鍋中放油，放葱段、薑片、花椒粒和蒜片，小火煸炒出香味。

04

倒入羊雜，大火翻炒均勻。

05

調入適量的老抽、生抽和鹽，鍋邊淋入適量的水，加蓋大火燒開再小火煮約10分鐘。

06

煮的過程中，可以把洋葱清洗乾淨，切成絲。

07

羊雜煮好後，羊雜已經熟透，湯汁也粘稠了。

08

加入切好的洋葱絲，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤，再撒上點小葱花就可以開吃了。