1、首先將牛肉清洗乾淨後切成小塊狀待用
2、油鍋燒熱將牛肉塊加入翻炒，並且依次加入適量的花椒粉
3、牛肉炒熟後加水，然後多加一些食鹽，最後加入適量的山楂、薑片等
4、接着將蘿蔔清洗乾淨後切塊待用
5、待牛肉燉的差不多了，將蘿蔔加入一起燉煮差不多20分鐘左右，加入適量的調味品即可出鍋食用。
主料：牛腩600克、 白蘿蔔300克
輔料：香葱2根、冰糖10克、辣椒醬20克、 生薑10克、八角1個 、幹辣椒5個、料酒10毫升、 陳醋10毫升、鹽3克
白蘿蔔燒牛腩的做法：
步驟1、牛腩加清水浸泡2小時，中間換水3回
步驟2、浸泡去血水的牛腩，切麻將大小的塊，涼水下鍋焯水
步驟3、焯水的牛腩，在流動的水下洗淨備用
步驟4、焯水的牛腩，在流動的水下洗淨備用
步驟5、鍋中注入油，下葱結，八角，幹辣椒，薑片翻炒
步驟6、炒出香味後加韓國辣椒醬小火翻炒
步驟7、炒出紅油後加入牛腩翻炒
步驟8、烹入料酒
步驟9、烹入陳醋
步驟10、加入開水沒過牛腩後加入冰糖
步驟11、蓋上鍋蓋，燜煮1小時
步驟12、期間準備蘿蔔。去皮切滾刀塊
步驟13、1小時後，加入蘿蔔塊
步驟14、繼續中火燉煮20分鐘
步驟15、加入鹽調味
步驟16、待蘿蔔和牛腩都軟爛時，大火收汁裝盤即可
每個人的做法都不一樣，而且牛腩燒白蘿蔔有清湯和紅燒兩種區別，個人覺得白湯很考驗做菜的手藝，但做好確實很好吃，而我常做的是紅燒，把牛腩放清水浸泡兩個小時左右，中間換幾次水，然後洗乾淨焯水後再洗乾淨，鍋裏放油，下生薑 幹辣椒 蒜瓣，然後倒入牛腩 倒入料酒 鹽 糖，開始翻炒看火候快到了加入清水開小火燉一會，期間可加入黃豆醬，再用筷子戳一下牛腩感覺有六七成熟時加入蘿蔔，放入適量的水小火慢燉，湯汁多少根據個人喜好
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