主料：草原羔羊排8片
輔料：黑椒汁50g，辣椒粉，10g，孜然粉15g，鹽2g
步驟
1、準備草原羔羊排和黑椒汁等調料。
2、在洗淨的羔羊排上倒入黑椒汁拌勻，醃製2小時以上。
3、在每片羔羊排上均勻灑上辣椒粉、鹽和孜然粉。烤箱預熱200度烤15分鐘後翻面，再灑上孜然粉和辣椒粉，繼續烤15分鐘。
4、觀察羔羊排是否已熟，根據各自烤箱適當調整烤制時間，烤熟為止。
1、準備材料：生抽1勺、豆瓣醬1勺、香葉3片、青椒1個、紅椒1個、老抽1勺、姜5片、鹽2勺、洋葱半個、啤酒1瓶、葱1段、胡蘿蔔1個、料酒1勺和羊寸排500g
2、羊寸排最好是先在冷水裏泡個半小時去去血水，然後洗乾淨冷水下鍋，加入料酒和薑片，煮沸後撈出温水沖洗，瀝乾
3、開小火，鍋內加油放入薑片煸香
4、然後放入郫縣豆瓣醬炒出紅油
5、放入羊寸排轉大火翻炒
6、放老抽翻炒上色，老抽不宜太多
7、加熱水沒過羊寸排，再加入一罐啤酒和香葉煮沸後轉小火
8、一小時後加入胡蘿蔔、洋葱、紅椒和生抽，繼續小火煮
9、再煮半小時後加葱段、青椒和鹽，大火收汁後出鍋
10、紅燜羊寸排可以吃啦，酥爛脱骨，不騷不膩，湯汁拌飯都超美味，看餓了沒
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步驟1
備齊材料
步驟2
羊寸排清水沖洗一下，無需泡血水，本身已經處理的非常乾淨
步驟3
燒一鍋開水，放一點米酒，放入羊排焯水
步驟4
煮出浮沫後撈出
步驟5
土豆、胡蘿蔔去皮洗淨，切滾刀塊
步驟6
炒鍋中放入適量的植物油，爆香葱姜後，放入焯水後的羊排翻炒
步驟7
炒至羊小排表面略有焦色時，依次放入米酒、生抽、老抽，羊排翻炒均勻
步驟8
加入適量的清水，剛剛沒過羊排即可
步驟9
燒開後蓋上鍋蓋，中火燉10分鐘
步驟10
10分鐘後放入胡蘿蔔、土豆塊，炒勻後繼續燉15~20分鐘
步驟11
20分鐘後，湯汁已收至濃稠，根據自己的口味略微加一點鹽，口淡的忽略，起鍋盛出即可
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