怎樣調製豬肉蒸包餡

1用雞蛋加入酵母拌麪，發酵一小時

2豬肉，香菇，香菜，大葱剁碎，加入鹽，醬油和餡

3包好蒸包，放入籠屜再次醒發15分鐘，開火蒸20分鐘

準備適量豬肉，最好用前腿肉或者不怎麼肥的五花肉，再準備一碗葱姜花椒水，準備工作做好後就可以進行下一步了。

豬肉清洗後去皮，剁成細膩的肉餡，再剁少許生薑末和少許葱花放進肉餡內。

然後加食鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、雞精、白糖攪拌均勻

調製豬肉蒸包餡。

取豬梅花600克用刀剁成肉餡，取大葱200克切成沫生薑50克切成沫，高湯200克，取一個盆放入豬肉餡，放入50克姜沫料酒一勺生抽一勺，少許白胡椒粉蠔油白糖鹽5克雞精5克用手抓伴均勻，分三次將高湯打入肉餡中，攪拌至肉餡上勁，最後放入葱沫和一勺料油翻伴均勻。用這種方法調製包子肉餡鮮嫩多汁回味無窮。