豬皮火鍋做法

準備一塊生豬皮，用刀刮毛，去油，清理乾淨，改刀切條。

3、冷水下鍋，放一勺料酒，焯兩分鐘撈出過涼水備用。

4、起鍋燒油，油熱下入適量葱，姜，蒜，桂皮，八角，香葉，幹辣椒，一小塊火鍋底料。

5、倒入焯過的豬皮，倒入一罐啤酒，放適量生抽+蠔油+老抽+一勺清水+鹽+雞精，蓋蓋燉煮15分鐘。

6、時間到後，放入切好的青紅辣椒絲，翻炒均勻即可。

1、食材：豬皮500g、青椒半根、紅椒半根、料酒一勺、葱適量、蒜適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、幹辣椒適量、火鍋底料適量、生抽適量、蠔油適量、老抽適量、鹽適量、雞精適量、啤酒一罐。

2、準備一塊生豬皮，用刀刮毛，去油，清理乾淨，改刀切條。

3、冷水下鍋，放一勺料酒，焯兩分鐘撈出過涼水備用。

4、起鍋燒油，油熱下入適量葱，姜，蒜，桂皮，八角，香葉，幹辣椒，一小塊火鍋底料。

5、倒入焯過的豬皮，倒入一罐啤酒，放適量生抽+蠔油+老抽+一勺清水+鹽+雞精，蓋蓋燉煮15分鐘。

6、時間到後，放入切好的青紅辣椒絲，翻炒均勻即可。

1、準備好豬皮放鍋中，加水沒過豬皮，開火煮十五分鐘

2、煮熟以後，將豬皮放冷水中清洗，用刀片將豬毛及殘留的肥肉刮掉

3、豬皮成長寬約2釐米的片，放在陽光下爆曬一星期左右，曬到用手捏不動

4、下豬皮到油鍋中，用小火開炸5.豬皮飄上來以後，再炸一小會即可。