新鮮金線蓮煲湯要去根嗎

新鮮金線蓮煲湯不要去根

食材明細：

紅蘋果2個、金線蓮20克、紅棗3個、生魚1條、豬瘦肉150克、生薑3片、鹽1小勺、料酒1勺

1、紅蘋果洗淨，去皮、心，切塊。

2、紅棗稍浸泡，去核，金線蓮清洗乾淨，浸泡半個小時。

3、豬瘦肉洗淨，切片。

4、生魚處理好清洗乾淨，切塊，用鹽、料酒醃製半個小時。

5、起鍋燒油 油熱下入醃好的魚塊，用慢火煎至微黃，濺入少許清水。

6、煎好的魚與生薑、蘋果塊、肉片、金線蓮放進瓦煲內，加入清水2500毫升，武火煲沸後，改為文火煲1個半小時，調入鹽便可。