做法
1、萵筍切片 把泡發好銀耳撕成小朵。
2、把泡發好的銀耳焯水。
3、鍋中放油 放入花椒 幹辣椒炸香。
4、倒入筍片 銀耳加入鹽爆炒，出鍋加入雞精即可。
食材明細
萵筍 1根
鹽 1小勺
大蒜 2頭
蠔油 1勺
1、萵筍去皮洗乾淨，切成小段，再把每小段切成菱形片
2、大蒜切成蒜蓉備用
3、鍋燒熱倒入油，油熱後放入蒜蓉煸炒成金黃色
4、把切好的筍片倒入鍋中煸炒斷生
5、放入一勺蠔油翻炒均勻
6、放入少許鹽調味，蠔油有鹹味，不需要放太多鹽
7、翻炒均勻，感覺湯汁變得粘稠就可以了，盛入盤中就可以了
1、 備齊所需食材。
2、 水燒開，下筍片煮2-3分鐘，撈起來過涼水備用。
3、 熱鍋放油燒至五成熱時先放蒜末爆香，在放青紅椒翻炒片刻。
4、 最後放入筍片翻炒均勻，加入鹽和味精調味即可。
5、 一盤青紅交白的筍片就出爐了～
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