麻婆豆腐有點酸怎麼弄

豆腐發酸是一種很正常的現象，經常買豆腐的朋友就會知道，一般豆腐都是需要浸泡在水裏面的，而豆腐之所以要浸泡在水裏面是因為豆腐遇到空氣就很容易氧化，氧化之後的豆腐就很容易發酸，發酸了自然就不好吃了。這就是豆腐發酸的一個原因，不是變質，也不是炒豆腐時放錯調味料的原因，其實就是豆腐氧化就變酸了，而想要解決這個問題也非常簡單，人們在做豆腐的時候都會把豆腐切成小塊，然後放入鍋中翻炒，在這個期間裏面，豆腐肯定是會與空氣進行長期接觸的，而大家需要做的就是將切好的豆腐放入清水當中浸泡。

豆腐切好之後不管有沒有被氧化都放入清水當中浸泡一會，能夠起到很好的緩解作用，這樣炒出來的豆腐自然就不會發酸了。

豆腐切塊過水，鍋裏燒熱放油，乾紅辣椒，花椒 生薑大蒜 郫縣豆瓣醬 油炒紅色放水燒開，豆腐放鍋裏煮，放鹽收汁即可。

麻婆豆腐有點酸，可以放點兒糖 進去 再點兒 辣椒這樣 他的酸度，要減少一點 。

其實麻婆豆腐真的挺好吃。你愛吃。 那好吧，我的回答就到這裏了。