1、將麪糰擀成厚0.5cm的面片，撒上鹽、花椒麪、油都不用太多，將面片捲起切成1cm到1.5cm寬的卷。最後，就看您的造型能力了。取兩到三個卷，豎着摞起來，往長了拉，然後擰若干圈，最後把兩頭對起來，捏牢，成型，上鍋蒸。
2、可以做甜麻醬的、鹹麻醬的、椒鹽的、葱油的、奶油的、蛋黃的、豆沙的。
做法步驟
第1步
將發酵粉倒入温水中，攪拌使其混合後靜置5分鐘左右，麪粉放入盆中，逐漸的加入發酵粉水，並攪拌麪粉至絮狀。
第2步.和好的面揉光，把揉好的麪糰放在盆中，用一塊濕布蓋上或者是保鮮膜，我是直接用透明鍋蓋蓋上，也可用一塊濕布蓋上或者是保鮮膜，放置温暖處進行發酵。
第3步.過一會看麪糰發酵大概兩倍大是ok咯。然後把麪糰放在案板上揉，把麪糰的氣泡揉出。
第4步.揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊，再搓成指母粗的長條，然後從長條兩端纏繞8字型，再用筷子在8子中間輕輕的一夾，分成四瓣，用刀在每瓣中切一刀，這樣就成八瓣花捲咯，然後入蒸籠裏，蓋上蓋，再次讓它醒 發20分鐘，這步很關鍵，第二次發酵後蒸出 來的更鬆軟
第5步.涼水上鍋蒸15分鐘，時間到後關火，但不要立即打開鍋蓋，等5~6分鐘後再打開鍋蓋。
首先準備一斤的麪粉，高筋麪粉，普通麪粉和低筋麪粉都可以，一斤麪粉配5g的發酵粉，然後一碗水一塊豬油，一勺糖，還有一些葱花。
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