葉葉菜怎麼炒

第一，綠色菜摘洗乾淨，鍋裏燒水，水燒開水裏滴兩滴食用油。這樣可以使綠葉菜保持翠綠不變色！

第二，焯水不要時間過長，大概滾水煮1分鐘即可。

第三，焯過水的菜放涼水盆焯一下，這一步也是為了保持菜葉新鮮。

第四，準備大蒜切片，食鹽，雞精，耗油，生抽各適量。

第五，鍋裏放油，燒至8成熱，倒入大蒜，炒香，再倒入菜葉，翻炒2分鐘，加入食鹽，雞精，耗油生抽，再翻炒1分鐘，就可出鍋了！

美味的清炒蒜蓉菜葉完美登場！

葉葉菜怎麼炒

那要看什麼菜了，不過綠葉菜爆炒應該是最好的方法，畢竟綠葉菜容易出水，有的菜有必要先焯水後炒，比如菠菜！

一般情況下鍋燒熱點，再下菜快速翻炒，炒青菜放蒜末，香菇都是不錯的選擇，可以先放進去，再放菜，然後快速翻炒，斷生以後再放鹽和其他作料，不然青菜一出水，就變成水煮菜了

葉葉菜怎麼炒

1、清炒。這種方法吃的主要是綠葉菜本身的味道，適用於油菜、小白菜、菜心、油麥菜、空心菜、萵筍葉等。

先把綠葉菜洗淨切段(儘量切長段)，然後熱鍋下油，油熱後投入綠葉菜快炒調味。