主料：麪粉，牛肉餡，輔料：大葱，醬油，粉條，生薑，料酒，五香粉，味精，香油，食鹽。
做法：
1、麪粉和成比較軟的麪糰，反覆揉揣至麪糰表面光滑，醒1個小時牛肉末、葱花、薑末、粉條、鹽、料酒、醬油、五香粉、香油拌成餡
2、取一小塊麪糰，放上肉餡
3、麪皮將肉餡包好，按成圓餅
4、放鍋中用小火煎炸
5、兩面煎炸至金黃色撈出即可。
用料
麪粉
600克
水
380克
牛肉餡或豬肉餡
500克
紅薯粉條
一把適量
雞蛋
1個
葱末
適量
薑末
適量
鹽
適量
味精
適量
花椒
十多粒
食用油
適量
老抽
2勺
生抽
1勺
十三香
適量
香油
適量
做法步驟
步驟 1
面加水+2克鹽，和勻，揉成團後，蓋濕布放一邊醒。
步驟 2
麪糰隔半小時揉兩二分鐘，再醒半小時，要兩揉三醒。
步驟 3
粉條提前温水泡軟，加熱燒開，煮1分鐘，粉條煮熟但不爛斷狀態，撈出。
步驟 4
剁粉條，但不要剁太碎。
步驟 5
肉餡裏放葱末、薑末、老抽、生抽、十三香、鹽、味精、香油、雞蛋。
步驟 6
炒菜鍋倒入適量食用油，燒熱，放花椒炸香，將花椒撈出，將花椒油倒入肉餡內，將肉餡攪拌均勻。
步驟 7
將粉條加入肉餡攪拌均勻。
步驟 8
麪糰70克一個，擀開，包餡。
步驟 9
像包包子一樣，褶子部分多出的麪糰揪掉，團圓按扁。
步驟 10
油鍋倒油，加至七成熱，調小火，放入肉盒炸，勤翻，炸至兩面金黃
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