牛腩腹肉與牛後腿肉有什麼區別

部位不同。牛腿肉一般指牛腿不包括牛蹄的肉質，主要是瘦肉牛腩則是牛腹部附近的鬆軟肌肉，既有筋也有油花，比較肥沃。牛腿肉市場價值相比其他牛部位要高，是日常生活中經常食用的部位之一。牛肉的食用量在我國僅次於豬肉，味道美味，做法多樣，可以滷、燒、燉、炒等。

牛腩肉一般都是那種雪花肉，也就是有瘦肉，還有肥肉，這種肉的話，如果我們用來燉湯，會比較好吃，如果是牛腿肉的話，基本上是帶了一個厚厚的皮，他的肥肉都是在最外面的這一層，然後裏面的話基本上都是瘦肉，所以的話，你去買肉的時候可以觀察一下。