師徒傳承炒臊子正宗做法

用料

半肥肉糜，7兩食用油 1湯勺，白酒 1瓶蓋，老抽 1小勺，生抽 1小勺+1鍋鏟，鹽 1小勺，香油 幾滴，白胡椒粉 半小勺

炒臊子的做法步驟

步驟 1

新鮮肉糜選用半肥瘦的，放入老抽、生抽、香油、白酒和白胡椒粉拌勻，醃製10分鐘。

步驟 2

炒鍋燒熱，加入食用油，放入醃製好的肉糜，再加入生抽和鹽翻炒均勻，待肉糜炒至水分完全蒸發並出油後即可。