正宗泰國叻沙湯底怎麼做

【主料】米粉1小捆

【輔料】黃豆芽1小把、魚丸4個、蝦6只、雞蛋1個、椰漿(粉)50克、叻沙葉1包

步驟：

1、準備好所需食材，雞蛋煮熟備用，青蝦去蝦線蝦槍用料酒醃製10分鐘

2、煮鍋中放入適量的水，燒開焯軟米飯放在碗中備用

3、用煮米粉的湯直接焯水豆芽

4、撈出放在米飯碗內備用

5、青蝦醃製後也放入鍋中略煮至熟

6、煮好的蝦變紅色，碼放在米粉中

7、豆泡對角切開，方便入味

8、椰漿粉50克全部倒入碗中

9、用適量的熱水沖泡開備用，水量可自行調節

10、鍋中倒入少許油，放入叻沙調味料炒香

11、放入魚丸略炒後，加入熱水和衝好的椰漿煮開

12、煮好後的叻沙湯底加入到米粉碗中即可食用。