湯木須肉怎麼做

食材準備

豬瘦肉150克，雞蛋150克，幹木耳5克，黃瓜50克 ，鹽5克，醬油3克，料酒5克，油80克，香油少許。

做法步驟

1、將豬瘦肉切成長5、寬0.3、厚0.3豬裏脊肉200克、木耳10克、黃瓜一根、雞蛋兩個、葱一段、姜一小塊、蒜兩瓣。

做法步驟

1、泡發木耳。提前將木耳泡在温水中直到泡發。

2、將豬裏脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小塊、黃瓜切片、雞蛋打散、葱薑蒜切末備用。

3、醃肉。往豬裏脊肉內加入一勺料酒、一勺玉米澱粉、半個蛋清，然後抓勻醃製十分鐘。

4、鍋中倒入適量的油，油熱後倒入蛋液，小火將雞蛋炒熟然後盛出備用。

5、鍋中再倒入少許油，油熱後放入裏脊肉快速滑開。

6、待裏脊肉顏色變白，放入葱薑蒜煸炒出香味。

7、將木耳放入鍋中煸炒均勻後加熱2分鐘。然後放入1勺鹽、2勺生抽調味。

8、將黃瓜放入鍋中煸炒均勻。

9、第十步：將雞蛋放入鍋中煸炒均勻。然後在出鍋前放少許雞精和香油翻拌均勻即可。