— 食材清單 —
主料:鴿子一隻
輔料:蓮子50克，百合10克，新鮮山藥100克，生薑1片
— 烹飪步驟 —
1· 蓮子、百合洗乾淨，浸泡一小時。
2· 鴿子清洗乾淨，砍小塊。
3· 焯掉血水撈出。
4· 新鮮山藥削皮切小。
5· 全部材料放入燉盅，加入清水。
6· 水盒加入適量的水。
7· 燉盅放入蒸箱裏。
8· 選擇蒸汽100度50分鐘。
9· 食用前再加少許鹽即可。
備用食材：鴿子3只，蟲草花50克，黨蔘50克，枸杞50克，生薑5片，料酒少許
製作過程：第一步，鴿子我是用的小個頭的，大鴿子用一個就足夠了，鴿子要宰殺好，去掉毛、內臟等不能吃的，仔細處理乾淨
第二步，生薑切幾片用，在鍋中添上水，放入生薑，燒開後，將處理好的鴿子放入在鍋中，焯燙下，撇乾淨浮沫，撈出用水沖洗好
第三步，黨蔘、蟲草花和枸杞分別準備出用量，事先淘洗乾淨，除了枸杞，其他食材放入在砂鍋中，放入鴿子肉，加上沒過食材的清水
第四步，開始燉湯了，用電砂鍋燉可以直接選定好時間，2個小時就可以了，將鴿子肉完全燉熟的時候，放入枸杞
第五步，加上少許鹽調味，如果看到表面有浮油，可以用勺子將浮油撇乾淨，關火後，就可以盛出來喝了，趁熱喝特美味。
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