怎樣區分黃豆麪和玉米麪

黃豆麪和玉米麪比較好區別，沒有做熟的麪粉黃豆麪微黃玉米麪比黃豆麪要黃做熟了以後更好區別兩者的味道不一樣玉米麪的用處和做法比較多，作玉米麪粥，做玉米麪的餅子，窩窩頭是人們的主食黃豆麪是一種配料可以摻到其他麪粉裏邊，以增加麪粉的口味

玉米麪與豆麪區分方法：

1、玉米麪通常比較粗，黏性低。而豆麪通常比較細，而且黏性較高。

2、玉米麪顏色偏黃，而豆麪偏淡黃。

3、豆麪聞起來青澀，而玉米麪聞起來香醇。

玉米麪：玉米麪含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米麪和白玉米麪各種。玉米麪沒有等級之分，只有粗細之別。玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。

豆麪：是各種豆類農作物磨成的麪粉。比如黃豆、豌豆，綠豆等但也有蕃薯。西北一帶豆麪一般指用豌豆磨成的麪粉，也有把莜麥與豌豆按一定比例混合然後磨成麪粉。豆麪低糖低脂，含有豐富的蛋白質，維生素和人體必需的氨基酸，營養價值頗高。