奉化麻餈做法

材料

主料：糯米1杯(1杯=240ml)

蘸料：熟黑芝麻粉半杯，熟黃豆麪2湯匙，糖粉1-2湯匙

做法

1、糯米洗淨，提前浸泡一夜

2、碗內留剛好沒過糯米的水量，上鍋蒸30分鐘至米粒透明

3、取出後趁熱舂糯米(我用的擀麪杖)

4、舂得越細膩越好。動作最好快一點，否則就涼了

5、舂好的糯米漿裝入一個比較牢固的保鮮袋中

袋子的一角用剪刀開一個口，手上抹少許涼開水防粘，擠出糯米糰子

6、蘸料混合均勻，將糰子擠入蘸料碗裏面滾一圈即可，趁熱食用

1、1-5混合攪拌均勻過篩，分二盆蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個洞，水燒開後蒸45-50分鐘後，用刀切成小塊，加入黃油。

2、把蒸好的麻餈放入保鮮袋，熱時揉成細膩光滑的麻餈。包餡就不用説了，麻餈熱的時候吃是最香的。

3又香又甜的麻餈就做好了。