食材：厚子魚5斤、麻椒20克、蒜1頭、幹辣椒適量、味達美10毫升、油150毫升、鹽5克、葱3段、姜4片、料酒40毫升、麻辣魚料1袋
做法：
1、把厚子魚片片，處理好，清水浸泡把血水浸泡乾淨，麻辣魚料裏面有醃魚包的放入醃製，沒有的用料酒，少量鹽和胡椒粉醃製就可以了
2、把辣椒，葱薑蒜處理好備用。
3、起鍋燒油放入花椒麻椒微炸炸出麻香，放入葱薑蒜幹辣椒皮爆香，放入麻辣魚辣醬！
4、把辣醬爆香後放入味達美，食用鹽，料酒，燒開後放入3碗水！蓋鍋等待開鍋
5、水開先把魚骨，和魚頭這一部分的肉放入鍋中，煮熟撈出放入盆中，在將剩餘魚背及魚肚片好的肉放入鍋中，水開後煮3分鐘左右就可出鍋了！在放好的魚肉上敷上幹辣椒，麻椒，準備燒油，澆油
6、放入兩勺食用油，燒開，冒煙後查15個數就可以澆在麻辣魚上了
7、澆過油後的麻椒辣椒香噴噴，麻辣鮮香！
材料：草魚 1條（1公斤） 、 生薑 4片 、 大蒜 6瓣 、 麻辣空間幹鍋料 3/2包 、 大葱 5節 、 雞蛋 1個 、 生粉 適量 、 香菜 適量 、 白糖 、 鹹鹽 少量。
1、草魚切片，把切好的魚片用鹹鹽、花椒粉、料酒、白糖醃製半小時。
2、魚片醃製好後再與生粉、全蛋液攪拌均勻，鍋內多倒油，把魚片依次夾入油鍋中，中小火炸制兩面金黃。
3、魚片炸好後空掉多餘的油。
4、鍋內留平時炒菜的油，倒入麻辣空間幹鍋料、香大葱、生薑、大蒜中火炒香
5、加半碗開水，倒入魚片小火燉幹水
6、鋪一層魚片放一些香菜再鋪一層魚片放些香菜。
一、準備食材：花椒10克，辣椒20克，葱、姜祘各10克，料酒20毫升，味精10克，黃瓜100克，土豆50克，墨魚300克，鹽10克，油30毫升。
二、鍋中加水燒開，把土豆和黃瓜燙熱，濾水備用。
三、把墨魚切片，用澱粉、鹽適量，把魚片和魚骨拌勻，開鍋上油，過油炸熟，撈出備用。
四、鍋中留油，把葱薑蒜爆香，加入鹽、味精，把炸過的魚片和魚骨放在土豆黃瓜上，再放上幹辣椒，用高温油澆入即可。
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