麻辣魚面正宗做法

主料

魚魚 半隻

花椒適量

辣椒適量

輔料

豆瓣醬適量

火鍋底料適量

料酒適量

鹽適量

雞精適量

1、 魚用料酒醃製一下，去除腥味。

2、 把魚用刀片成魚片。

3、 再次加入少量的料酒，用筷子攪拌均勻。

4、 辣椒剪成小段。

5、 開大火把鍋燒熱，鍋內加入適量的火鍋底料，加入一勺豆瓣醬，加入花椒，繼續翻炒，炒香。

6、 炒香之後，加入適量的清水，再加入少量的鹽，雞精，用小火慢慢煮出香味。

7、 加入魚片，用筷子快速攪拌均勻。

8、 魚肉煮熟就可以出鍋了。