安徽豬肝煲湯做法

主料

豬肝，200克

輔料

韭菜100克 香菇2朵 料酒少許 澱粉適量 鹽少許 姜少許

韭菜豬肝幹湯的做法

步驟1

準備豬肝，香菇

步驟2

豬肝用少許白醋侵泡1小時，後用澱粉料酒少許鹽抓勻，焯水

步驟3

加韭菜，姜

步驟4

加澱粉

步驟5

水燒開放入切段的韭菜香菇及焯水後的豬肝煮至熟透

步驟6

加入少許鹽勾芡出鍋

用料

毛菜一把，豬肝100g，葱適量，鹽適量，胡椒粉2g，雞精少許，料酒10g，香油適量，姜適量。

1、炒至油熱，下韭菜和姜。

2、倒入豬肝翻炒。

3、翻炒至豬肝變色，變得緊實，瀝乾油。

4、湯鍋加適量水，放入豬肝。

5、加入料酒。大火燒開後，關火撇去浮沫。

6、小火煮15分鐘，然後加入胡椒粉。

7、加入適量鹽調味，加入洗淨的青菜。

8、倒入適量香油，菜軟了就關火。