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準備食材（豬肝150g乾麪包片或麪包糠10g+西紅柿）豬肝用鹽水泡出血水，口感更好。
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豬肝切塊，放入攪拌機攪成泥
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盛入碗中
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自己做的麪包糠，曬了一天的麪包片，用擀麪杖擀成麪包糠。
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豬肝泥中加入半份麪包糠，一小勺澱粉，1/4雞蛋液，少許鹽。
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攪拌均勻，成冰淇淋狀即可。
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水開後下丸子。大概能做15個左右，漂浮到水面後煮兩分鐘盛出。
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西紅柿切碎
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下油翻炒成西紅柿醬汁，倒入丸子中。
最後一步
撒點葱花。
1、食材的準備，客家手工肉丸、生薑、生菜
2、豬肉、豬肝適量！
3、豬肝切塊
4、豬肉切塊
5、生薑切塊
6、將切好的豬肝、豬肉、生薑一併倒入冷水鍋中，開大火煮沸
7、煮沸後，撈去沫渣。
8、加入客家手工肉丸
9、中火燉煮5分鐘左右
10、放入生菜
11、油鹽調味
12、成品撈出
13、成品
一、材料準備：
豬肝肉丸500克，玉米粒50克，胡蘿蔔50克，洋葱50克，白蘿蔔50克，西蘭花50克，八角2粒，花椒2粒，桂皮2片，香葉2片，鹽1小勺，料酒1大勺，生抽1大勺。
二、做法：
1、將豬肝肉丸洗淨，用料酒、鹽、生抽醃製10分鐘
2、將胡蘿蔔、洋葱、白蘿蔔、西蘭花切成小塊
3、鍋裏放入適量油，燒熱，加入八角、花椒、桂皮、香葉炒香
4、加入醃製好的豬肝肉丸炒出油
5、倒入適量清水，大火燒開
6、加入胡蘿蔔、洋葱、白蘿蔔、西蘭花，煮至熟
7、最後放入玉米粒煮熟即可。
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