青椒 一條，蒜米 五粒，鹽 一匙，油 一匙
做法
1、青椒洗淨，切成條狀或塊狀(依個人喜好)
2、蒜米剝好皮備用
3、鍋子洗淨，幹鍋(鍋內無水)加入油，等鍋子微熱之後加入蒜頭爆香
4、接着加入青椒翻炒
5、大約炒1分鐘之後，用米杯量半杯水加入鍋中翻炒兩下後，蓋上鍋蓋
6、悶煮兩至三分鐘之後就完成了
主料
青椒適量 大蒜子適量 鹽適量 白糖適量 醋少量 葱一段 姜兩片 生抽適量
炒青椒絲的做法步驟
1、 切葱薑蒜
2、 切青椒，最好是薄皮青椒。
3、 鍋燒熱放涼油
4、 油温熱，大概二十秒鐘放薑片，喜歡吃辣的，此時可以放點幹辣椒段。中火翻炒兩下。
5、 接着放葱蒜
6、 大火迅速翻炒出香味
7、 加半勺十三香，大火翻炒均勻。
8、 加青椒
9、 大火翻炒均勻，大概一分鐘。
10、 加兩湯勺生抽（即味達美、味極鮮），一湯勺香醋（除陳醋、白醋外，涼拌醋等都可以）
11、 加鹽適量
12、 料都齊了，大火迅速翻炒，因鍋具不同，翻炒過程中有幹鍋情況時，需加一點點熱水。
13、 翻炒至青椒剛剛想要變軟，出鍋
步驟如下:
1
青椒 紅尖椒清洗乾淨
2
青椒切絲
3
紅尖椒切絲
4
鍋燒熱 倒入適量的食用油
5
倒人青椒絲 加入鹽和味精 快速翻炒均勻 再放人紅尖椒絲點綴下
6
出鍋裝盤 。
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