做法步驟：
1· 先把麪粉倒入和麪盆中！準備好温開水，把孝母撒在麪粉上、倒入温開水！用筷子把面和均勻，一邊倒水，一邊倒用筷子攪拌，比餃子皮的面稍微稀一點！這樣面發的快！看面基本攪的都成一個個團了！再用手揉！揉成一個大團後就放那！上邊扣個盆或蓋子，等着發好待用。
2· 把洗好的白菜切成小塊！千萬別剁成碎末，放盆裏，灑上鹽，過一會用手用力揉搓，把白菜裏的水份擠出來，放入和餡碗中，再把姜、葱，切碎放入白菜上邊
3· 把火打開，將油倒入鍋中加熱後倒入事先切好的餡上邊澆一下！這樣會出餡的香味的吖
4· 然後把素雞切小丁放入碗中、再放鹽，調料拌勻即可
5· 這時我們可以先把蒸鍋準備好！上面鋪上布，我一般都是用玉米葉鋪，鍋底加入涼水，面發好了、多揉幾次，就可以包啦！
6· 開鍋上氣後15分鐘就可以關火！再過1-2分鐘就可以開鍋蓋！熱騰騰的香噴噴的白菜素雞餡包子就出鍋啦！
用白菜頭包，白菜洗淨，瀝乾水分，前腿肉切成小肉粒，加入剁好的葱薑末，多放一些大葱，加上一勺鹽，再加點生抽，來點蠔油，加上兩勺黃豆醬，攪拌均勻，醃製20 分鐘，大白菜控幹水分後，豎着切成細條，再切成小丁，將醃製好的肉餡和白菜裝入到同一個盆裏
案板上撒點乾麪粉，把面取出來，盆底的面撒一些乾麪粉，揉一下，搓成長條，揪成大小均勻的面劑，把每一個小面劑都揉一下，蓋上屜布，取一個面劑，用擀麪杖擀薄擀大，包子皮中間這個地方要稍微厚一些，擀一半皮，再來調餡，加上花生油，先加油再加鹽，給白菜裹上一層油，攪拌均勻以後，加入適量的鹽，再攪拌均勻，這樣餡就調好了。
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