做香菇包子餡料步驟，把五花肉和葱姜切成塊放入絞肉機打碎，把花椒小葱姜放入小碗裏在倒入涼水泡出餡料汁，最後把攪拌好的肉餡放入大點的碗中倒入泡好的料汁再加入鹽，生抽等佐料再放入切好的香菇一盆香噴噴的包子餡就做好啦。
食材
餡料：
豬肉餡280（洗淨切塊攪拌成泥狀或剁碎）
香菇碎230（洗淨開水煮一下撈出剁碎）
玉米粒50克（根據自己喜好不喜歡吃可以省略）
葱末30克
薑末15克
麪糰：
麪粉500克
泡打粉3克
酵母5克
糖5克
温水270克
做法
1白糖、酵母粉加入温水攪拌至融化。
2麪粉中加入泡打粉混合均勻，將酵母水倒入麪粉中攪成絮狀，在揉成光滑麪糰醒發至兩倍大蜂窩狀用手指戳個洞不會回彈。
3、取少許花椒倒入少半碗開水放涼備用。
4、豬肉餡中加入少許鹽和雞精，半勺十三香，2勺植物油，1勺香油，2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油拌勻，分多次加入花椒水，順時針攪拌至沒有水份，加入葱末薑末攪勻，加入香菇碎攪勻，最後加入玉米粒攪勻。
5、醒發好的麪糰揉搓排氣，揉成粗細差不多的長條型，在切成一段段小劑子後按壓扁，擀成圓形包子皮，放入餡料包好。
6、全部包好放入蒸鍋，冷水上鍋再次醒15分鐘後直接開大火蒸，水開後改中火蒸15分鐘，關火再悶3分鐘，美味的包子就好了！
品位站
