怎樣調出的香菇餡好吃

新鮮香菇洗淨，鍋中水開焯水1分鐘，然後攥幹水分切碎備用。

豬肉肥瘦相間比例三比七，剁成肉泥，加入生抽、蠔油、鹽、五香粉、白胡椒粉、食用油、香油、葱薑末等適量，放到肉餡中充分攪拌上勁，（喜歡吃甜口的也可以加入少量白糖增鮮），然後再放入香菇繼續攪拌，美味香菇餃子餡料就調好了。

這樣做出的餡料鮮嫩可口，不論是南方、北方人都喜歡吃

食材:

前腿肉500克、香菇10朵、鹽2勺、十三香1勺、海鮮醬油2勺、老抽2勺、食用油3勺

步驟 1

三肥七瘦的前腿肉，倒入絞肉機中，攪碎，泡好的葱姜水分三次倒入肉餡中，每次攪拌至充分吸水，直至最後這種粘稠狀。

步驟 2

肉餡中依次加入香菇丁，各種調料，根據自己口味調整就可以。攪拌均勻，餡就調好了，特別的香，蓋上保鮮膜，冷藏一小時