主料：麪粉200克、食用油15克、雞蛋1個、黑芝麻15克、白糖55克
調料：鹽5克、温水20克
做法步驟：
1、準備好所需要的食材。200克普通麪粉、5克食用鹽、55克白糖、15克黑芝麻、15克食用油放在一個乾淨的盆子裏。
2、先用筷子攪拌均勻，攪拌好的麪糰看起來比較幹，沒關係，我們一會還要加些温水來調勻。
3、再加入適量的温水攪拌均勻，温水要慢慢添加，不要一次加入太多，先加15克，再適量慢慢添加，直到麪糰揉成軟硬合適的麪糰就好了，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘，讓麪糰充分吸收水分。
4、時間到了以後，把麪糰取出來，先擀成長方形大片，儘量擀得薄一些，擀得越薄，炸出來就越酥脆。
5、時間到了以後，把麪糰取出來，先擀成長方形大片，儘量擀得薄一些，擀得越薄，炸出來就越酥脆。
6、輕輕整理好形狀，形狀整理成什麼樣，炸出來就是什麼樣，所以想要炸得好看，就要先把形狀整理好。
7、油鍋裏放入適量的食用油，油鍋最好是用小而深一點的，這樣可以少放一些油。油燒到六成熱時，把麻葉一個一個的放進去，小火慢慢炸至金黃就好了。如果不知道六成熱的狀態，可以用硬筷子試一下，筷子放進油鍋後周圍開始冒小氣泡就好了。
1、食材：麪粉220克雞蛋1個食鹽3克白糖30克芝麻15克植物油適量。酥炸麻葉的做法：麪粉中放入白糖、鹽、芝麻、雞蛋液加少量水(水量請根據麪粉吸收程度而定)和成較硬麪團把麪糰揉勻餳20分鐘擀開，成薄片切成長方形的面片將方形面片從中間豎切一刀開個口(不要切到頭)將一頭的面片從開口處掏過來即成麻葉鍋中放油，六成熱放入麻葉，上色後即可。
2、食材：麪粉、雞蛋、黑芝麻、牛奶、鹽、油。做法：把麪粉加入雞蛋，黑芝麻，牛奶、少許鹽。和成光滑的麪糰，醒半個小時把麪糰分成大小一樣的小麪糰，用擀麪杖擀成薄薄的大圓片在摺疊起來用刀切成長條，在切成菱形，散開。熱鍋涼油，待油温升至七成熱下入菱形小火炸制金黃。撈出瀝油，這樣子麻葉就會很酥脆。
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