豬耳朵醃製方法

步驟/方式1

醃豬耳朵的做法如下:

材料：豬耳朵、香葉適量、乾紅辣椒適量、花椒適量、生抽適量、綿白糖適量、黃酒適量、生薑適量、桂皮適量、八角適量、陳皮適量、老抽適量、精鹽適量、十三香適量、醬油適量。

1、準備好材料，如圖所示。

步驟/方式2

2、將豬耳和生薑加入鍋中，煮沸後撈出使用，如圖所示。

步驟/方式3

3、撈出後，加入適量的生抽倒入豬耳朵，如圖所示。

步驟/方式4

4、然後再向豬耳朵裏面倒入適量的老抽，如圖所示。

步驟/方式5

5、再倒入醬油，如圖所示。

步驟/方式6

6、繼續加，倒入料酒去腥，如圖所示。

步驟/方式7

7、接下再倒入食鹽和白塘，如圖所示。

步驟/方式8

8、然後就開始醃製，攪拌均勻，醃製三個小時即可。

步驟/方式9

9、最後，醃製好以後，就可以切成條進行晾乾曬至即可完成。

步驟/方式1

準備好材料：豬耳朵、香葉適量、乾紅辣椒適量、花椒適量、生抽適量、綿白糖適量、黃酒適量、生薑適量、桂皮適量、八角適量、陳皮適量、老抽適量、精鹽適量、十三香適量、醬油適量。

步驟/方式2

將豬耳和生薑加入鍋中，煮沸後撈出使用，如圖所示。

步驟/方式3

撈出後，加入適量的生抽倒入豬耳朵，如圖所示。

步驟/方式4

然後再向豬耳朵裏面倒入適量的老抽，如圖所示。

步驟/方式5

再倒入醬油，如圖所示。

步驟/方式6

繼續加，倒入料酒去腥，如圖所示。

步驟/方式7

接下再倒入食鹽和白塘，如圖所示。

步驟/方式8

然後就開始醃製，攪拌均勻，醃製三個小時即可。