四川炒地瓜的做法

地瓜一般炒着吃，就是一般吃拔絲地瓜，拔絲地瓜的營養價值高，對身體的好處也是比較豐富的，所以大多數人都是非常愛吃。

做法如下：

1、首先先準備好地瓜，可以選擇熟的地瓜，也可以選擇不熟的，然後把地瓜的外皮去掉，然後把地瓜切成一小塊一小塊的

2、煎好地瓜以後將鍋中放入葱油，熱好油以後，把切好的地瓜放入進行炒，炒個七八分熟以後就可以撈出了

3、這個時候放好，把它撈出來以後油不要取出來，接着留在鍋中。這個時候再準備一些白糖放入油裏，把白糖和食用油完全融化融化以後再把剛才炒過的地瓜放入到鍋中進行翻炒，然後讓每個地瓜都粘到白糖，然後最後把它撈出來，放入到盤中就可以吃了

因為它的糖分比較高，拔的絲也就會比較長，所以這個時候小孩子不要多吃，有糖尿病的老人來説也不要多吃，避免會加深自己身體的糖分。