砂鍋豆腐的製作材料：主料：嫩豆腐150克、胡蘿蔔50克、菜心100克、腐竹、水發粉絲100克。
砂鍋豆腐的做法：豆腐切塊焯水後撈出，粉絲、腐竹泡發，胡蘿蔔切塊砂鍋內放粉絲、腐竹、胡蘿蔔，在放入豆腐，加雞清湯，調好味後大火燒開，小火煨至入味，淋香油即成。
主料：
豆腐一塊
豆芽適量
胡蘿蔔適量
黃蘑菇適量
五花肉適量
輔料：
油適量
葱適量
姜適量
火鍋底料適量
醬油適量
耗油適量
雞精適量
老抽少許
鹽適量
雞蛋一個
做法：
1、 豆腐切小塊。
2、 一個雞蛋打散，豆腐表面裹一層蛋液。
3、 鍋裏適量油，豆腐煎制兩面金黃。
4、 豆腐盛出備用。
5、 鍋裏適量油，五花肉適量炒熟，加入適量葱姜炒香。
6、 炒好，肉油一起倒入砂鍋裏。
7、 適量豆芽洗乾淨，放入砂鍋中。
8、 黃蘑菇適量洗乾淨，放入鍋中。
9、 胡蘿蔔適量去皮，放入鍋中。
10、 豆腐擺入鍋中。
11、 鍋裏適量清水，加入鹽，醬油，耗油，雞精，老抽，火鍋底料，煮開。
13、 湯汁倒入鍋中。
13、 燉煮一會。
14、 湯汁濃稠即可，燉好，加入適量雞精調味，撒適量葱花，小米辣，即可食用
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