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滷醬豬舌的製作材料：
主料：豬舌600克
輔料：大葱20克，姜30克
調料：醬油30克，鹽10克，江米酒10克，桂皮40克，八角2克，花椒10克
醬豬舌的做法：
1、葱洗淨後切長段姜去皮切片
2、豬舌颳去舌苔，洗淨，穿入筷固定
3、鍋中倒入適量的水燒開，放入豬舌和一半的葱段、薑片一起煮熟，撈出瀝乾
4、滷料（桂皮、大料、花椒）裝入紗布袋中封緊，放入鍋中加入調料中的醬油、水500毫升，再放入豬舌，用中火煮開，再改用小火繼續煮到入味
5、最後，加入調料中的鹽和米酒調味，撈出豬舌切片，就可以了
祝你生活愉快，謝謝
豬舌用鹽搓洗表面沖洗乾淨後用開水焯燙，去除上面的一層白色的皮，豬舌煮沸加點料酒把焯過水的豬舌放進滷水裏煮，裏面放小茴香，大茴香，香葉，加少許鮮醬油，蠔油，鹽，煮一會加少許紅糖，煮到湯差不多幹就行了，出鍋切片，放少許蒜末，少許葱絲點綴擺拍，也可以配着醬吃，醬根據自己口味來定
風味醬豬舌 【原料】 豬舌、南乳、冰糖、紅曲米、 花雕酒、葱姜、料等。 【特點】 成品色澤紅亮，軟糯適口，乳香濃郁。 【製作過程】 (1)將豬舌入沸水焯火，撈出，另加上湯、香料、葱姜、紅曲米、南乳、調成醬湯。 (2)用冰糖放入鍋中熬成糖色，放入焯水的豬舌翻炒。 (3)將上了糖色的豬舌放入調好的醬汁中煲制爛熟，裝盤即成。 醬豬尾巴，豬耳朵，豬蹄的方法都可以同上面。
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