準備食鹽,蠔油,花椒,八角,葱花,薑絲,蒜片,草果,白芷,陳皮,十三香,豆瓣醬,熱鍋燒油,把這些食材和肉粉放入鍋中進行煎炒,炒熟即可。
要想肉粉煮的更好吃一些,那麼就先將豬肉切成塊和姜葱蒜以及青椒放在鍋中爆炒一遍,這樣子豬肉吃起來會更加香一些,然後再去煮粉,等粉煮到能用筷子夾斷為止就代表熟了,再將剛剛炒好的豬肉倒在煮好的粉上,好吃的肉粉就做好了呢
主料
豬五花肉500g
渣肉粉250g
輔料
香蒜適量
土姜適量
配料
鹽適量
味精適量
醬油適量
粉蒸肉的做法步驟
1、準備原材料
2、將五花肉洗淨切片,姜蒜切末,根據自己的口味把適量鹽、雞精、醬油、姜蒜末、一起調入肉裏,將肉拌勻醃製5分鐘
3、將自制的渣粉加入肉裏,調入適量水拌勻
4、高壓鍋里加水、放入小蒸屜,開火
5、將拌好的肉,放入鍋裏
6、蓋上鍋蓋,中小火蒸10分鐘,把蒸好的肉裝入盤裏,撒上葱花就好了。