爛茄子炒辣椒的家常做法

用料

茄子

三根

尖椒

四根

肉末

一點點

蒜

兩瓣

步驟 1

茄子和蒜切片，尖椒剁爛，鍋中放油炒肉末，炒幹一些

步驟 2

再放蒜片，翻炒幾下

步驟 3

放倒茄子，翻炒片刻

步驟 4

往鍋中加水，水少些，剛好到茄子三分之一的位置就差不多了

步驟 5

蓋上鍋蓋，水開後，開小火悶茄子，待到茄子變色，水也燒得差不多幹了，倒入尖椒末

步驟 6

翻炒翻炒，加點鹽和味精就行了